唐家灣開展非物質文化遺產保護工作始于1957年。至此之后，便廣為流傳，被大眾熟知。

　　唐家灣的茶果已經讓我們目不暇接，而唐家灣的捕魚技藝與漁夫的生活更是有文化的。首先講起捉蟹。捉蟹，唐家灣沿海都產螃蟹，而其中，淇澳島盛產的螃蟹更加鮮肥肉美，蟹膏也非常的多。而捕蟹的方法更是窮處不奇：抓幾只螃蟹放在船板上，看看它們的動靜，如果見它在船板上活動的時候，意味著海下可能會有同類在活動；反之，它們不動的時候，海下就不會有螃蟹。人們用這種方法捕到了螃蟹，再把螃蟹賣掉一部分，從而發(fā)生這種循環(huán)式的捕蟹生活。

　　是啊！唐家灣的文化和傳承人是不可所取代的。只有他們，才能創(chuàng)造出更美好的文化！

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　　茶果，是唐家灣地區(qū)對糕點的俗稱，其花式款式繁多。芝麻糕，是茶果之一，也屬于粵式糕類。聽起來讓人聯(lián)想到赫赫有名的芝麻糊，而其實，它是將粘糊糊的芝麻糊變成塊狀的糕點，口感更清爽，絲毫不遜色于芝麻糊；南瓜餅，主要以南瓜為原料做成的餅。南瓜餅是大家愛吃的一種食物，口感酥軟甘甜、香味醇厚。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥狀；馬蹄糕，茶果中最具代表性之一。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼具備。味道香甜可口，可乃“森林之王”的稱號！

　　茶果的種類繁多、捕蟹的技藝高超，這都是一種文化的傳承：如雞山牛歌中秋對歌會、藥線灸、金花誕還有搶花炮，這些已經超越了文化傳統(tǒng)，它們是不可替代的藝術。不是有那么一句話說得好：五谷豐登——好收成！沒有付出就沒有回報，沒有回報怎么來的付出呢？

初一:陳煥亮