“老板，一碗刀削面！”

　　聲音悠長、緩慢，在心頭滑下一道痕，深深，淺淺，精彩。

　　老板是清真信徒，新疆老人，濃眉大眼，頭上的銀絲在清風中顫抖，戴一頂白帽子，著一身素。

　　趁他煮面的空當，我打量了店內。目光便被兩盆青花瓷吸住，再移不開了。一碗種艾草，有縷縷清香在心中飄逸開來，偏苦但馥郁，有中醫草特有的藥香，令我百聞不厭。一碗種曇花，純白的花瓣是全然地張開著，中心一點淡黃的蕊掩映在極翠綠的葉中。清香的艾草與純白的曇花在陽光琳瑯下，不急不緩地生長著，生命自在，精彩，悄然綻放。

　　思緒被熱氣氤氳著打斷。放眼望去，滿眼馨香。雪白的瓷碗，棕黃的湯汁，青白相間的米蔥隨意地點綴著。陽光下，挑起一片，晶瑩剔透，送入口中，潤滑Q彈。不經意間“咝溜”滑入肚中，五臟六腑都仿佛被洗滌了一番，我心中忽然一動，說：“刀削面開花了。”味美，醇厚中又帶著一種淋漓盡致。

　　老人笑，陽光像小魚游弋在皺紋間。“孩子啊，我老頭子敢說——”他拖長了音調，“吃了我刀削面的沒一個說不好的，這是我慢下來，用心做的，能不精彩？能不像開花一樣？現在很少有人能真正慢下來咯！”

　　生活不正如一碗刀削面嗎？

　　在刀削面綻放之際，我看到屬于生活的美，也悄然綻放。

　　回首望老人，他在揉他的面，淡然舒緩，用心從容。路上行人匆匆，慢條斯理。

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　　“好咯———”

　　出家門，向東，走十幾米，陰暗的小巷中擠著一家蘭州拉面館。進內，卻燈火明澈，溫暖人心。

　　煮面在店鋪一間最小的屋子里。老人背對著門，拿出發好的面，往案板上一按，一團，定于泛黃的木棒上。舉著，頂著左肩，左手握著，屈前肘，右手拿一把刀，一下一下，削起面來。每削一下，便見一片雪白輕盈地舞進沸騰的鍋中，整齊地排著隊，似一朵朵梨花，一瞬間縱情怒放，排山倒海驚天動地。那面的分量，真的是一個模子里刻出來的——寬度相當，厚度相近。他手上的活不見得停，穩穩的，慢慢的。穩重帶著一份從容，慢中含一點精彩。

　　“姑娘，你的面！”

　　我味蕾躁動，大呼：“精彩！”

　　如夢初醒——慢下來，會綻放。

　　精準適時的火候，緩慢用心地打磨揉搓，配以青蔥幾撮，清湯一碗，便是生活本味。

　　付錢，離開。

初一:陳欣怡